九架山村位于海東市樂都區(qū)腦山地區(qū)，由于土壤豐富，平均每戶每年種植油菜0.67公頃以上。“每年油菜籽曬干后，我們就到附近的油榨坊將油榨出來，每斤按8元至10元賣出去，秸稈原料也都是曬干后被當(dāng)做動物飼料來使用，至于原料怎么去處理怎么加工、油菜籽有什么營養(yǎng)價值我們從來沒考慮過，只覺得味道好就行了。”當(dāng)?shù)胤N植戶朵積成告訴記者。

因為沒有高端的榨油廠，青海菜籽油的市場價值被低估。怎樣讓高端菜籽油“青”字品牌響亮起來，成為今年省兩會上的一個話題。

菜籽油營養(yǎng)功能認(rèn)識不足

油菜是我省第一大作物，年種植油菜面積15.3萬公頃左右，年產(chǎn)油菜籽約32萬噸，近年來，有了一定的規(guī)模種植和可觀收入。然而，我省目前還沒有一家專門從事雙低菜籽油加工的企業(yè)，并且菜籽油加工技術(shù)“浮”在表面，如何以高端菜籽油加工為突破口促進(jìn)我省油菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，值得思考。

在今年的省兩會上，九三學(xué)社青海省委為此提出戰(zhàn)略建議，并在提案中表示，目前我省海拔2900米以下的油菜已實現(xiàn)了雙低(低芥酸、低硫甙)優(yōu)質(zhì)化，年產(chǎn)雙低優(yōu)質(zhì)油菜籽26萬噸，其中，雙低菜籽油中富含不飽和脂肪酸，每天食用可以有效降低冠心病發(fā)病率。

九三學(xué)社青海省委在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，我省油脂加工企業(yè)對雙低菜籽油的營養(yǎng)保健功能認(rèn)識不足，目前還沒有一家專門從事雙低菜籽油加工的企業(yè)，更談不上打造雙低菜籽油品牌，所有加工企業(yè)都是把雙低油菜籽原料當(dāng)作雙高非優(yōu)質(zhì)原料進(jìn)行加工銷售，產(chǎn)品以“人參的品質(zhì)白菜價”進(jìn)行賤賣，造成優(yōu)質(zhì)原料沒有得到優(yōu)用，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價。

菜籽油加工技術(shù)尚未成熟

九三學(xué)社青海省委認(rèn)為，在菜籽油加工技術(shù)方面，為了降低生產(chǎn)成本，大部分企業(yè)采用出油率較高的高溫物理壓榨方法，高溫不僅破壞了油中的營養(yǎng)成份，還容易產(chǎn)生反式脂肪酸、苯炳比等有害物質(zhì)。

我國最新研制的先進(jìn)菜籽油7D加工技術(shù)在我省尚未使用，該技術(shù)采用微波調(diào)質(zhì)增香、低溫壓榨、綠色物理精煉等技術(shù)，生產(chǎn)出的高品質(zhì)濃香菜籽油，不僅色澤清亮、品相好，還富含維生素E、植物甾醇、油菜多酚等多種活性營養(yǎng)成分，無任何添加。如果把現(xiàn)有加工技術(shù)精煉的一級菜籽油比喻成“純凈水”，那么7D加工技術(shù)生產(chǎn)的菜籽油就是“礦泉水”。

據(jù)介紹，我國長江流域已有近20家油脂加工企業(yè)采用了雙低優(yōu)質(zhì)原料+7D菜籽油加工技術(shù)，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)菜籽油市場售價每斤15元至138元不等，企業(yè)加工毛利潤在50%以上。

例如，四川省壤巴拉慧科生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司采用雙低優(yōu)質(zhì)原料+7D菜籽油加工技術(shù)，開發(fā)出的“壤巴拉慧科”牌高原生態(tài)菜籽油新產(chǎn)品，市場平均售價為110元/斤，為了保證原料的品質(zhì)，該公司還在當(dāng)?shù)亟�立了�?guī)范的雙低油菜籽生產(chǎn)基地，公司上門收購油菜籽價格為4.8元/斤(一般的菜籽價格為2.5元/斤左右)，與種植當(dāng)?shù)赜筒恕⑶囡�相比，農(nóng)戶每畝增收800元，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民脫貧作出了重要貢獻(xiàn)。

高品質(zhì)菜籽油開發(fā)前景好

據(jù)了解，目前，我省雙低油菜種植面積約8.67萬公頃，年產(chǎn)雙低優(yōu)質(zhì)油菜籽約26萬噸，油菜籽市場銷售價為2.2元至2.4元/斤，菜籽油市場銷售價6元至10元/斤。如果1/3的雙低優(yōu)質(zhì)油菜籽能用先進(jìn)的7D加工技術(shù)加工生產(chǎn)菜籽油，8.6萬噸雙低油菜籽約可生產(chǎn)出3萬噸營養(yǎng)健康的菜籽油，打造出高端菜籽油品牌后，假定市場售價30元/斤，每年生產(chǎn)的高端菜籽油總產(chǎn)值為18億元，比現(xiàn)有加工技術(shù)生產(chǎn)的菜籽油(按10元/斤計算)產(chǎn)值增加12億元。

另外，企業(yè)建立的優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地，如果每斤油菜籽加價1元收購，原料基地種植戶每年可新增收益約1.7億元。油菜種植業(yè)和加工業(yè)均產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)了整個油菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

因此，九三學(xué)社青海省委建議政府支持1至2家研發(fā)能力強(qiáng)的油脂加工企業(yè)，開展高品質(zhì)菜籽油的開發(fā)，打造高端菜籽油“青”字品牌，提升雙低油菜產(chǎn)品的附加值，解決油菜產(chǎn)業(yè)價值鏈中油脂加工效益低的瓶頸問題。

(關(guān)鍵字：菜籽油)